Баклава – албанска рецепта

Публикувана без редакция ;)

РАЗДЕЛЯШ КОРИТЕ НА 2.
НАМАЗВАШ С МАСЛО ТАВАТА.
СЛАГАШ ЕДНАТА ПОЛОВИА ОТ КОРИТЕ.
ВЪРХУ ТЯХ СМЛЯНИТЕ И ЛЕКО ЗАПЕЧЕНИ ОРЕХИ – 600-800 ГР., КАНЕЛА И НАСТЪРГАНА КОРАТА НА 1 ЛИМОН.
СЛАГАШ ВТОРАТА ПОЛОВИНА ОТ КОРИТЕ.
С ГОРЕЩ НОЖ Я НАРЯЗВАШ НА ПАРЧЕТА КАКВИТО ПРЕДПОЧИТАТЕ. АЗ ГИ ПРАВЯ НА ДИАГОНАЛА НА ТАВАТА – МАЛКИ.
ЗАЛИВАШ МЕЖДУ РАЗРЕЗИТЕ С РАЗТОПЕНО МАСЛО ОКОЛО 300 – 350 ГР. МОЖЕ И МАЛКО ПОВЕЧЕ ДОКАТО ПОЕМЕ.
ПЕЧЕШ В ЗАГРЯТА ФУРНА ОКОЛО 180 ГРАДУСА ДО ЗЛАТИСТО.
КОГАТО ИЗСТИНЕ ПРИГОТВЯШ СИРОПА ОТ ЗАХАР ОКОЛО 1 КГ. С ДВЕ ЧАЕНИ ЧАШИ ВОДА. ПРИБАВЯШ 1 ИЗЦЕДЕН ЛИМОН В СИРОПА.
СИРОПИРАНЕТО Е НА 2 ПЪТИ. ПЪРВИЯ ПЪТ ОКОЛО 2/3 ОТ СИРОПА И СЛЕД ОКОЛО ЧАС Я ЗАЛИВАШ С ДРУГИЯ. МОЖЕ ДА ГО НАПРАВИШ И НА 2 ПЪТИ 2/3 ЕДИНИЯ ПЪТ И 1/3 НА ДРУГИЯ ДЕН.
ВАЖНОТО Е БАКЛАВАТА ДА Е СТУДЕНА, А СИРОПА ТОПЪЛ ИЛИ ОБРАТНОТО.
ОСТАВЯТЕ Я ДА ПРЕСТОИ ПОНЕ 24 ЧАСА.

Из дневниците на Маргит Танкишева

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Категория: Манджа
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.You can leave a response, or trackback from your own site.